Was ist kü:gerl? Bio-Eis im Keksteig aus München

Eis gehüllt in Keksteig: das ist das Wesen unserer kü:gerl. Dabei kommen die kleinen handgeformten Kugeln pflanzlich und mit glutenfreien Zutaten sowie bio zertifiziert daher. Alles mit einem Ziel: Essen inklusiver zu gestalten. kü:gerl ist ein Genussmoment, zu dem möglichst wenig Menschen Nein sagen müssen.

Mehr dazu findet ihr hier: Warum kü:gerl für wirklich alle sind

Wieso der Name “kü:gerl”?#

In Anlehnung an unsere Münchner Herkunft haben wir uns für einen baierischen Namen entschieden. Kügerl ist die Verniedlichung des Wortes Kugel - ein Kügelchen also. Geschrieben wird die Marke mit Doppelpunkt, gesprochen wird sie einfach „Kügerl“.

Woher kommt die Idee Eis innen, Teig außen?#

In unserem Eiscatering apeice bieten wir leckeres Bio-Eis mit glutenfreiem und pflanzlichem Gebäck Topping an. Daher kam die Idee auch ein eigenes Produkt unter dem Motto Eis mit Gebäck zu entwickeln. Schnell war die Idee geboren, Eis in Keksteig zu hüllen.

Diese Herangehensweise hat viele Vorteile: Eis aus der Vitrine braucht eine Waffel, einen Becher, einen Löffel und jemanden, der ausgibt. Bei kü:gerl übernimmt der Teig die Arbeit der Verpackung. Raus aus der Truhe, Packung öffnen, genießen.

Für unsere B2B Kunden hat das Produkt zum einen Neuigkeitswert, zu anderen muss der Betrieb selbst nichts zubereiten, nichts portionieren, nichts abwaschen. Deshalb funktioniert kü:gerl auch an Stellen, wo ein richtige Dessert scheitert. An der Kinotheke zum Beispiel, wenn eher aus einem Impuls heraus gekauft wird.

Direkt aus der Truhe ist ein kü:gerl hart. Nach etwa einer Minute ist der Teig weich und der Kern noch fest. Das ist der Moment zum Reinbeißen.

Welche kü:gerl-Sorten gibt es?#

Aktuell haben wir zwei Sorten:

• Cookie Mandel-Vanille: Heller Keksteig mit dunklen Schokotropfen, im Kern leckere Mandel-Vanille Eis aus Haferdrink, Mandelmus und Bourbon-Vanille
• Brownie Erdbeer-Minze: Schokoladiger Brownie-Teig mit dunklen Schokotropfen, im Kern ein cremiges Sorbet aus Erdbeere und Minze

Ab 2027 kommt eine dritte Sorte dazu: Cookie mit weißer Schokolade und Mango-Lemongrass-Sorbet. Im Kern steckt dasselbe Bio-Eis wie bei unserem Eis-Catering, mehr dazu im Beitrag Eissorten und Gebäck-Toppings. Fotos aller Sorten zeigt die Sortenübersicht auf kuegerl.de (öffnet in neuem Tab).

Welche Zutaten und Allergene stecken in kü:gerl?#

kü:gerl wird glutenfrei hergestellt. Trotzdem führt der Allergenhinweis Hafer unter den glutenhaltigen Getreiden. Was der Begriff rechtlich bedeutet, erklärt der Beitrag Vegan, laktosefrei, glutenfrei.

Enthalten sind Hafer und Mandel. Alle Zutaten und Allergene sowie mögliche Spuren je Sorte stehen im Allergenhinweis. Warum unsere Standardsorten ohne Milch auskommen, erklärt der Beitrag Pflanzliches Eis.

Wo gibt es kü:gerl?#

Probieren kann man sie aktuell im Monopol Kino in Schwabing, bei METTA in der Maxvorstadt und bei OHNE in Berlin-Mitte.

Für Kinos, Cafés, Bars und Bäckereien gibt es kü:gerl mit Truhe, als kostenlose Leihgabe: rund 60 × 65 Zentimeter Stellfläche, 108 Liter, abschließbar, normale Steckdose. Losgehen kann es mit zwei 5-Liter-Wannen, das sind 160 Stück. Wie der Einstieg funktioniert, steht unter Truhe und Einstieg auf kuegerl.de (öffnet in neuem Tab).

Häufige Fragen#

Ist kü:gerl glutenfrei?#

Ja, kü:gerl wird ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt und ist somit glutenfrei. Regelmäßig lassen wir eine mikrobiologische Untersuchung auf den Glutengehalt unserer Prrodukte durchführen. Im Allergenhinweis steht Hafer trotzdem unter glutenhaltigem Getreide.

Wie lange muss ein kü:gerl antauen?#

Etwa eine Minute. Gelagert wird es durchgehend bei minus 18 Grad, aufgetaute kü:gerl gehören nicht zurück in die Truhe.

Was ist der Unterschied zu Eis am Stiel?#

Kein Stiel, kein Becher, kein Löffel: Der Keksteig ist die Hülle. Dazu die Portionsgröße — 35 Gramm sind klein genug, dass auch nach einem Essen noch Platz dafür ist. im Zweierpack machen unsere kü:gerl allerdings schon auch satt. Häufig entscheiden sich die Kunden ihren Genussmoment mit jemandem zu teilen :)

Kann ich kü:gerl für zuhause kaufen?#

Noch nicht direkt bei uns. Ein Werksverkauf ist in Überlegung, Termin und Ort stehen zuerst im WhatsApp-Kanal von kü:gerl (öffnet in neuem Tab). Bis dahin gibt es sie bei unseren Partnern, zum Beispiel im Monopol Kino in München - die freuen sich auch ohne Ticketkauf über euren kü:gerl-Support.